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名水喫茶『サンスイ』
国道28号線、佐野から東浦の間に『名水くみ場 名水珈琲』と書かれた看板を見かけたことはありませんか？
この看板に沿って山道を登っていくと、本日ご紹介する名水喫茶『サンスイ』さんがあります。
こちらで味わえるコーヒー（ 350円）は、まぼろしの名水と言われる「御井の清水」で作られており、ご主人が吟味してブレンドしたコーヒー豆との相性もよく、後味さっぱり。
大阪湾を見下ろしながらテラスでゆっくり味わう名水コーヒーは格別でした！
淡路島はその昔「御食国」と呼ばれ、朝廷に新鮮な食材を提供する役割を担っていました。
「御井の清水」は古事記の仁徳朝記に『朝夕淡路島の寒泉を汲みて大御水（おもみもい）奉りき』と、皇室に献上された記録も残っている歴史ある名水です。
背後にそびえ立つ妙見山に降った雨が、永い年月をかけて花崗岩層で磨かれて岩清水となって湧き出します。
硬度は97という中硬水で、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、カリウムなどの天然ミネラルが豊富に含まれており、飲料水としてはもちろん、料理用水としても最適で、島内でも某有名ホテルの料理長が和食料理用として愛用されているそうです。
源水は喫茶店のお隣の汲み場にて、20リットルあたり 100円で汲むことができますし、島外への配送も承っていますのでお気軽にお問い合わせください。
名水喫茶『サンスイ』
■淡路市佐野188
■TEL：0799-65-0325
■営業時間 9：00～16：00 ※「御井の清水」は24時間汲めます。
■12/31～ 1/ 2 休
レポーター : awajiBB
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コメント
何時もお世話になっています。美味しいお水ありがとう御座います。
コメンター北條昭三郎 : 2007年02月16日 20:21
