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和風創作料理『濱創』
淡路市志筑新島カリヨン広場の『濱創』さん。
ご主人の濱口さんは20年以上のキャリアを持つ和風創作料理専門の板前さんです。
今回はランチタイムにお邪魔して、女性にも大人気という「松華堂弁当（ 900円）」をいただきました。
お造り、煮物、天ぷらを中心とした内容で、季節によって年に５～６回中身を変えているとのこと。
冬の間は特別に茶碗蒸しもつきます！
テーブルに運ばれたお弁当を見た時には結構なボリュームを感じましたが、化学調味料や添加物を一切加えず、一品一品素材そのものが持つ風味を生かした味付けでしたので、あっさりと完食しました。
また、後日訪問した際にはカキフライ定食をいただきました。
広島産の新鮮な大粒カキをつかっており、ドレッシングはもちろんソースまで手作りされているというこだわりよう。
今回は 2回ともお昼どきの取材でしたが、3,000円から予算に応じて用意してもらえる『創作会席コース』も味わいたいので、今度は是非とも夜にお邪魔したいと思います。
もちろんこのコースも淡路島産の素材をふんだんに使っており、お弁当と同じく2～3ヶ月毎に内容を変え、旬の味を感じさせてくれるメニューです。
これからの季節はてっちりをはじめとした鍋物も嬉しいですね。
忘年会など各種宴会もご予算によって承ってくれます。詳しくはお問合せください。
近くの志筑界隈だけではなく、淡路島内あちこちから足を運ぶ常連さんがいるという濱創さん。
味はもちろん、体に良いものだけを使っているので美容と健康に敏感な女性のお客さんが多いというのも納得です。
濱口さんより一言。
「とにかく一度足を運んでもらったら気に入ってもらえると思いますよ。是非食べに来てくださいね！」
とのことでした。
和風創作料理『濱創』
■淡路市志筑新島10-34
■TEL：0799-62-3680
■営業時間：（昼）11：00～14：00、（夜）17：00～22：00
■定休日：火曜日
■座席 テーブル44席、座敷25席
■パーティ、宴会 コース料理：3000円～（ 2名以上、人数に制限なし）
レポーター : awajiBB
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