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和風レストラン『福乃家』
洲本の県立淡路病院すぐ近くにある2004年8月にリニューアルオープンした、和風レストラン福乃家さん。浜名湖産のうなぎを使用した、うな重がおいしいと評判なので取材してみました！
創業は27年と今では数少ない貴重な老舗。ご主人は17歳から大阪で板前の修行を始めて、30歳という若さで和食料理屋『福乃家』という看板を立ち上げ独立。今年で調理師歴39年とかなり腕を磨かれた本格派の昔気質なご主人なのです。
そして、こちらのお店の看板メニューである浜名湖のうなぎ。見てください・・・この輝き！パソコンの画面を通しても美味そうなのが伝わってくると思います（笑）
早速、福乃家定番メニュー1850円のうな重を頂きました。
う～ん、うなぎ独特の匂いをまったく感じさせず、皮がふっくらと焼き上がり、やわらかくてタレもしつこさがなく完璧な味付け。見た目の想像がそのまま味になったかのような「美味しい」の一言です！！
実はと言うと、お恥ずかしい事に家では中国産の安いうなぎしか食べたことがない私。「うなぎ」という食べ物に対してそんなに食欲が湧くことはありませんでしたが、福乃家さんのうなぎを口にしてから、初めてうなぎを『何杯でも食べたい』と感じさせてくれました。高品質の浜名湖うなぎをさらに長年磨かれた腕で究極の一品を作りあげる主人に拍手を送りたいです。
こちらでは蒸して焼く関東焼きを手法としているのでふっくらとやわらかく焼き上がり、関西焼きとは違って油っこさを感じさせず、あっさりと食べやすいので女性や年配の方に人気があるそうです。
『お店の少し高級感があるようなイメージか、若いお客さんが足を踏み入れる事が少ないけど、一度踏み入れてみると虜になってまた何度も来店てくれるお客さんが多いよ』と嬉しそうな表情で語るご主人。私もまた食べに来たいお客の１人ですよ。とご主人の言ってる事にまったく共感してしまいました。
また、こちらのお店ではうなぎだけでなく、からあげ、ポークカツなどの比較的お値段が安い定食や天ぷら、お刺身、お寿司、季節限定メニューなどと色々あるのでまた食べに行きたいと思います。
さらに12月からは冬季限定で『天然のふぐ料理』と『かき鍋』を始めるとのこと。
ご主人曰く『ふぐに関しては他のお店に比べても格安なお値段、かき鍋は去年大好評でさらに力込めてます』とのことです。20名までの宴会が可能なスペースもありますので是非ご利用ください。
和風レストラン『福乃家』
兵庫県洲本市下加茂1丁目1-49 県立淡路病院前
TEL 0799-24-0489
FAX 0799-24-5304
営業時間 昼11:30～14:00 夜17:00～21:00
定休日 月曜日
レポーター : awajiBB
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