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『あさひ餅』
最近洲本で話題の謎のお店。
｢お店のおっちゃん面白いでぇ。｣｢夜中でもお店開いてるよなぁ。｣｢あそこの焼きたてのパンはおいしいらしいでぇ。｣などなど、最近いろいろと噂を耳にする『あさひ餅』さん。 『あさひ餅』さんといえば、子供の頃はお正月に食べるお餅は絶対『あさひ餅』というぐらい定番のお餅屋さんでした。創業以来100年を超えるそうで、｢あさひ餅｣と刻印された木箱(画像参照)がなんとも歴史を感じます。そんな『あさひ餅』さんが、｢最近なんだか大変なことになっているらしい・・・。｣(いい意味で。)というのが噂の本質らしい・・・。てことで、突撃取材を敢行しました。
お店にお邪魔すると、ちょうどパンが焼きあがったところで、なんともイイ香りが・・・。ショーケースを覗いてみると、いちご大福等の、お餅類から、チーズケーキ、シフォンケーキ、食パン、にいたるまで、ありとあらゆるお菓子類が、並んでいます。お店のおっちゃん(あえてこう呼ばせていただきます。)はそれらすべてを手作りしているらしくバタバタと忙しそうでしたが、気さくに話してくれました。まずは、お餅屋さんからこのようなお店になったいきさつを聞いてみたのですが、｢特に理由なんてないわ。なんとなく気づいたらこうなっとった。｣的な感じで、おっちゃんのお菓子類に対するこだわりや研究心だけで、いろいな商品がお店に並ぶようになったそうです。
おっちゃんは、おいしいものに出会うとまず同じものを作ろうとします。レシピの研究、今までの経験と勘など、ありとあらゆる手段で何度も何度も試作を繰り返し、自分の味に仕上げる作業が楽しいのだとか・・・。そこに洋菓子だとか和菓子だとか、パンだとかという区別はまったく無し。最近は天然酵母のパン作りに情熱を注いでいるようです。
材料にこだわり過ぎて、原価率があまりに高いのが今のいちばんの悩みだそうです。それに輪をかけて、気分次第でおまけしてくれたり、試食させてくれたりするんですよね。｢おっちゃん！商売大丈夫かいな？｣と思わず心配してしまいます。
子供のときに駄菓子屋さんに行くような感覚で｢いちご大福｣や｢田舎まんじゅう｣を買いたくなる『あさひ餅』さん。ぜひ、行ってみてください。24時間営業、年中無休です。時々寝ていて出てこない時があるのは、ご愛嬌・・・です。
『あさひ餅』
洲本市本町4-3-22
tel 0799-22-1379
レポーター : awajiBB
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コメント
こんなページがあったなんて・・淡路再発見です！
コメンターみとこん☆ : 2007年03月27日 11:43
