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由良漁港 『㈲山口水産』
お店を持たない魚屋さん。
淡路島の中でも特に新鮮な魚介類が多く水揚げされることで有名な由良漁港で全国各地にお魚を卸している仲買人の『山口水産』さんをご紹介します。
漁を終えて、漁船が次々と引き上げてくると港はいちだんと慌しくなってきます。その中でもひときわ目に付く「山口水産」と書かれたブースで、せっせと水揚げされた魚を慣れた手つきで選別する人たち。
「あの～。お店はどこですか？」と問いかけてみると、｢店はないねん。｣って答え。え？｢じゃあこの仕入れたお魚はどうなるの？｣、｢私たちには買えないの？｣などなどの質問に手を動かしながらもいろいろと答えてくれました。要するに彼らは「仲買人」 といって、魚市場に持ち込まれた漁師の魚介類をセリで落札し、それを第三者に売るという人たち。私たちはダイレクトには漁師からは買えないらしい。
ということは、私たちは、この仲買人さんから魚介類を買うのがイチバン新鮮な状態で手に入れる方法なんですよね。もちろん、その場で吟味して購入することだってできますが、最近はインターネットでの通販がよく売れるので、その対応で忙しいのだそうです。時代ってすごい。海から直送ってことですよね。でもその日の天候やシーズンによって水揚げされる魚介類が違うので購入時はどんなお魚が送られてくるのかお楽しみで購入するのかな？それもワクワク！
今の旬は「赤舌平目」とのこと。ムニエルがおいしそう。大衆魚から高級魚まで新鮮な魚介類が豊富に獲れる由良漁港。改めて淡路島の豊富な自然をかいま見ることができ大満足です。
詳しくは・・・コチラをクリック
(有)山口水産
洲本市由良4-14-17
TEL0799-27-2162 FAX0799-27-1156
レポーター : awajiBB
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